Rollicos de Jerez

1. Ponemos la harina en un bol junto a las gaseosas y mezclamos con ayuda de un tenedor.

2. Añadimos el azúcar y mezclamos con ayuda de un tenedor de nuevo.

3. Añadimos el vino de Jerez y el aceite de girasol y mezclamos con ayuda de una espátula hasta tener una masa suave y homogénea.

4. Dejamos reposar una hora.

5. Transcurrida una hora precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.

6. Hacemos rollicos pequeños con forma de lazo con ayuda de las manos y los vamos colocando en papel de horno sobre una bandeja de horno.

7. Horneamos a 190º durante 15 minutos hasta que veamos que están dorados.

8. Sacamos del horno.

9. Ponemos el azúcar glass en un bol y rebozamos los rollicos aún calientes para que se impregnen bien del azúcar.

10. Emplatamos y ¡a comer!