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Galletas saladas de aceitunas negras y queso

Elaboración:

1. Picamos el queso con ayuda de una picadora. Reservamos.

2. Picamos las aceitunas negras con ayuda de una picadora. Reservamos.

3. Con ayuda de una batidora de varillas batimos la mantequilla hasta que esté en punto de pomada.

4. Añadimos el huevo y la sal y batimos hasta que esté integrado.

5. Añadimos el queso y mezclamos con ayuda de una espátula.

6. Añadimos las aceitunas negras y la cucharada de orégano y mezclamos de nuevo con ayuda de una espátula.

7. Añadimos poco a poco la harina hasta tener una masa homogénea con trocitos de queso y aceitunas negras.

8. Cortamos un trozo de film transparente grande y ponemos la masa. Formamos un rulo y la envolvemos como si se tratara de un caramelo gigante.

9. Dejamos reposar la masa en la nevera de dos horas a dos días para que coja firmeza.

10. Cuando vayamos a hornear las galletas precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo.

11. Sacamos el rulo de la nevera y con un cuchillo sin sierra cortamos rodajas finas (de 1 cm) y las ponemos sobre papel de horno en una bandeja de horno.

12. Espolvoreamos con sésamo cada una de las galletas.

13. Horneamos a 190º de 15 a 20 minutos con calor arriba y abajo.

14. Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla a enfriar.

15. Y ¡A comer!

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