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Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

Elaboración

  1. Abrimos el tarro de garbanzos, calentamos en el microondas 15 segundos.
  2. Enjuagamos los garbanzos con agua y escurrimos. Reservamos.
  3. Exprimimos ½ limón. Reservamos.
  4. Pelamos el diente de ajo, quitamos el germen y reservamos.
  5. Ponemos los garbanzos en el vaso batidor, añadimos el zumo de limón, la cucharada de tahini, el diente de ajo, un chorro abundante de aceite de oliva, 1 cucharadita de comino molido, una pizca de sal y batimos.
  6. Troceamos el aguacate y añadimos a la mezcla anterior, batimos de nuevo hasta tener una crema untuosa, sin grumos de color verde claro.
  7. Extendemos en un plato hondo o emplatamos en un cuenco, acompañamos de regañás, pan de pita o crudités y ¡A comer!

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