Rosquillas con fresas al vino blanco, mozzarella y cebolla caramelizada al vermouth

Elaboración

1.Comenzamos preparando las fresas al vino blanco, para lo que las lavamos y cortamos el tallo.

2. Ponemos el vino junto al azúcar en un cazo, removemos y calentamos a fuego medio hasta que hierva.

3. Apagamos el fuego y añadimos las fresas (enteras), tapamos el cazo y dejamos las fresas macerar.

4. Cuando se haya enfriado ponemos en un bol, tapamos y enfriamos en la nevera durante 2 horas.

5. Transcurridas 2 horas, cortamos rodajas de mozzarella que colocaremos sobre las rosquillas.

6. Sobre la mozzarella ponemos un poquito de cebolla caramelizada al vermouth.

7. Sacamos las fresas de la nevera y partimos en trocitos con cuidado y las ponemos sobre la cebolla caramelizada.

8. Emplatamos ¡a comer!